洋葱里面白的

洋葱里面白色的部分主要是指洋葱的表皮和内部结构。

洋葱的表皮细胞中不含有叶绿体，因此不会呈现绿色。由于洋葱的细胞质中含有其他色素，如类黄酮等，这些色素可以使洋葱表皮呈现出多种颜色，包括白色和紫色。实际上，洋葱的表皮细胞中有一些白色，有一些紫色，而没有绿色植物的绿色。

洋葱的内部结构包括多个紧密相连的环状结构，这些环状结构被称为洋葱层。每一层都包含白色的果肉和中心的白色或淡黄色洋葱芯。洋葱芯是洋葱的中心部分，质地较硬，口感相比洋葱的外层更加清脆。虽然与洋葱的外层相比，洋葱芯的营养成分稍微低一些，但仍然富含碳水化合物、维生素、抗氧化物和纤维素等营养物质。

当洋葱切开时，有时会流出白色的液体，这实际上是洋葱细胞被破坏后释放出来的汁液，其中富含多种营养成分和生物活性物质。这种白色液体通常是可以吃的，因为它来源于洋葱茎的汁液，证明洋葱比较新鲜。

综上所述，洋葱里面的白色部分包括其表皮和内部的白色果肉和洋葱芯。这些白色部分不仅丰富了洋葱的营养价值，还使其在口感和风味上具有独特的特点。