食用石灰粉冬瓜
食用石灰粉冬瓜是一种传统的食品制作方式，主要利用石灰的特性来改变冬瓜的口感和质地。以下是一种常见的制作方法：
食材准备
冬瓜：500克（去皮去瓤）
白糖：200克
食用石灰粉：20克
清水：1000毫升
制作步骤
冬瓜处理
将冬瓜去皮去瓤，切成约3厘米长的小段或条状。
石灰水制作
在一个大碗中，将20克食用石灰粉均匀撒入1000毫升清水中，搅拌均匀。
静置20分钟，让石灰粉充分溶解，形成石灰水。
冬瓜浸泡
将切好的冬瓜条放入石灰水中，确保每一条冬瓜都完全浸入石灰水中。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室浸泡至少6小时，最好过夜。
清洗与煮制
浸泡完成后，取出冬瓜条，用清水冲洗干净，去除多余的石灰残留。