芋头西米露芋头要糖炒吗

芋头西米露中的芋头 需要糖炒。在制作芋头西米露的过程中，首先需要将芋头切块，然后在锅中放入适量的糖进行炒制，直到芋头表面呈现焦黄色，并且每颗芋头都包裹着糖。这样炒制后的芋头不仅能够增加甜味，还能使其在后续的煮制过程中更好地吸收汤汁的味道。

具体操作步骤如下：

1. 将芋头洗净后切成块状。

2. 在锅中加入适量的糖，用中火将糖炒至金黄色。

3. 将切好的芋头放入锅中，与糖一起翻炒，直到芋头表面呈现焦黄色。

4. 将炒好的芋头备用。

通过以上步骤，芋头西米露中的芋头经过糖炒处理，不仅能够提升口感，还能使成品更加美味。