笋片冬瓜炖鸡

笋片冬瓜炖鸡是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡腿 2只

冬瓜 700g

竹笋 1/4支

姜 5片

葱 1支

米酒 30㏄

水 1600㏄

盐 15g

糖 5g

鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。

冬瓜去皮去籽，洗净后切块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。

炒制鸡肉

起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

炒好的鸡块捞出备用。

炖煮

锅中加入适量的油，放入姜片炒香，然后加入炒好的鸡块翻炒，炒出香味后淋入花雕酒、生抽、老抽。

加入适量的热水，大火烧开，转小火。