红烧肉用红烧酱做法
使用红烧酱做红烧肉是一种简单而美味的方法。以下是一个基本的步骤指南：
食材准备
五花肉 500克
生姜 适量
葱 适量
料酒 3勺
老抽 少许
白糖 适量
盐 适量
红烧酱 1包
烹饪步骤
肉块处理
五花肉洗净，切成约3厘米见方的块。
将肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。
煎制肉块
锅中加入适量油，放入煎至两面金黄，锁住肉汁。
炒制香料
锅中留底油，加入剩余的葱、姜炒香。
加入红烧酱
将红烧酱倒入锅中，与煎好的肉块一起翻炒均匀，使肉块充分裹上酱汁。
炖煮
倒入足够的水（约700-800毫升），加入老抽、白糖和适量盐调味，大火烧开后转小火慢炖40至50分钟，直到肉块变得酥软。