面条不加碱

面条 可以不加碱。以下是一些关于不加碱面条的信息：

口感和质地：

不加碱的面条口感略显硬实，质地较为粗糙。

煮熟时间：

不加碱的面条煮熟时间可能会稍长一些，因为质地较硬。

营养成分：

加碱的面条在煮熟后的口感和煮熟时间上有优势，但其营养成分与是否加碱关系不大，面条的主要营养成分来源于面粉本身，而碱对面粉中的蛋白质影响较小。

个人喜好：

选择加碱与否主要取决于个人口味和喜好。

健康考虑：

虽然加碱的面条口感更佳，但过量食用可能会导致酸碱失衡，影响健康。

综上所述，如果你对碱的添加没有特别的偏好，或者担心碱的摄入对健康不利，可以选择不加碱的面条。如果你喜欢更柔软筋道的口感，可以尝试加一些食用盐或筋力源F等添加剂。