莴笋胡萝卜海带排骨

莴笋胡萝卜海带排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

精排骨 700克

海带 适量

胡萝卜 1根

姜 数片

料酒 2滴

盐 5克

水 1000毫升

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除浮沫。

海带处理

海带提前用温水浸泡20分钟，搓洗几遍，直到表面没有沙子和海盐。然后切成合适的长条或丝。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成块状。

汤锅准备

砂锅内放入足量水，将焯好的排骨、切好的胡萝卜、姜片、泡好的海带一起放入，大火烧开转小火煲1小时左右。

调味与收汁

汤煲至1小时后，加入适量盐调味，继续小火煲至汤汁浓郁，关火前可加入少许香油增香。

健康功效：

排骨：富含蛋白质和钙，有助于养血补钙。