香辣小米辣怎么泡制

泡制香辣小米辣的步骤如下：

选择最嫩的小米辣，最好是绿色且硬邦邦的，没有辣椒籽的。

将小米辣放入盘中，加入清水冲洗干净。

把洗干净的小米辣放在筛子上沥干水分，最好放在太阳底下晾晒，使其皱巴巴的，有点脱水状态。

取一个坛子或者密封玻璃罐，放入开水把密封罐烫一下，接着把水全部倒掉。

往罐中加入辣椒。

放入高度白酒、白醋、适量的食盐。

为了增加香味，还可以往罐中加入姜片和蒜片。

最后倒入凉白开，凉白开的水量必须要没过所有食材。