馄饨肉调料

馄饨肉调料的调制方法如下：

主要食材

猪肉末（三分肥七分瘦）500g

馄饨皮1包

青菜适量

调味料

生姜末1汤匙

葱花2根

食盐适量

鸡精1茶匙

生抽2汤匙

老抽1茶匙

小苏打1茶匙

白糖1茶匙

胡椒粉少许

玉米淀粉1汤匙

食用油2汤匙

秘制肉馅调制步骤

1. 选用三分肥七分瘦的前腿肉剁成末，要求肉末细腻均匀。

2. 将生姜末、葱花加入肉馅中，加入食盐、鸡精、生抽、老抽、小苏打、白糖、胡椒粉和玉米淀粉。

3. 关键步骤：朝一个方向搅拌肉馅，同时分次加入少量清水，持续搅拌约8分钟至肉馅显现拉丝状态。