馒头没有蒸熟是什么样
未蒸熟的馒头通常表现为以下特征：
弹性不足
用手指按一下馒头，如果馒头上有小坑且不能立即还原成原样，说明馒头没有熟透，还需要继续蒸一会儿。
蒸熟的馒头被按压后能迅速恢复原状，而未蒸熟的馒头则不能。
温度不一致
蒸熟的馒头内外温度一致，都等于水蒸气的温度。
未蒸熟的馒头外热内凉，因为外部的热才能不断传递到内部，导致水蒸气在遇到馒头时液化，形成小水滴附着在表面。
表面状况
蒸熟的馒头表面光滑，没有小水滴，光线照在上面发生镜面反射，看起来比较光亮。
未蒸熟的馒头表面附着大量小水滴，光线照在上面发生漫反射，看起来暗淡。
延展性
刚蒸好的馒头用手轻按两边如果有延展性，说明已经熟透。
相反，手一按没有延展性，一按有坑则是没熟。
气味
如果馒头还有面粉的味道，说明是生的。
如果馒头有麦香味，说明是熟的。