菠菜面条纹馒头怎么做

菠菜面条纹馒头是一道色香味俱佳的传统面食，其独特的绿色和条纹纹理让人一见倾心。下面是制作菠菜面条纹馒头的详细步骤：

食材准备

菠菜汁：200克

面粉：400克

酵母：4克

白糖：10克

小苏打：4克

猪油/植物油：适量

制作步骤

1. 菠菜汁的处理

将菠菜洗净，焯水一分钟去除草酸，然后捞出控干水分。

使用榨汁机将菠菜榨成汁，过滤掉渣滓，得到200克的菠菜汁。

2. 和面

在一个大盆中，将面粉、酵母、白糖、小苏打混合均匀。

慢慢倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

加入适量的猪油或植物油，继续揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

4. 整形

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。