潮汕萝卜小吃

潮汕萝卜小吃中，最为经典的是 萝卜糕，也被称为“菜头粿”。以下是关于潮汕萝卜糕的详细介绍：

制作材料

白萝卜

粘米粉

胡椒粉

盐

薯粉（有时加入）

花生（可选）

芹菜（可选）

腊肠（可选）

香菇（可选）

虾米（可选）

猪肉肠（可选）

制作步骤

将白萝卜削皮擦成丝，挤去多余水分，加入盐、胡椒粉和粘米粉搅拌均匀。

可以加入花生、芹菜、腊肠、香菇等配料增加风味。

将搅拌好的萝卜丝放入蒸笼中，蒸约三十分钟至熟透。

取出放凉后切片，可以用猪油煎至两面金黄，也可以搭配蒜泥醋食用。

另外，还可以在煎熟的萝卜糕上加鸡蛋，喷上特色鱼露，撒芹菜末，增加风味。

食用方法

直接食用

切片油炸

搭配白粥

作为潮菜配料，如切片加鲜虾做汤

与其他食材一起炒制，如虾仁萝卜干