红烧茄子加啥调料
红烧茄子的调料包括：
盐：
用来腌制茄子，去除多余的水分。
淀粉：
让茄子更好地入味且保持口感。
蒜末：
增加香味，蒜香是提味的关键。
小米辣 （可选）：如果喜欢一点辣味，可以加一点小米辣。白糖：
糖是红烧茄子必不可少的调味料，它能提鲜、调和味道。
生抽：
生抽的咸香味是这道菜的基础调味品。
蚝油：
蚝油能增加酱汁的鲜美度，使菜肴更有层次。
肉末（可选）：可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉末，增加菜肴的鲜美。
葱花： 葱花最后撒上，增香提味。 鸡精
十三香（可选）：如果没有十三香，五香粉也能替代。
陈醋（可选）：带来微妙的酸味。
老抽（可选）：提供酱汁的鲜美和色泽。
料酒（可选）：用于炒制肉末时去腥增香。
豆瓣酱（可选）：增加菜肴的浓郁风味。
辣椒（可选）：根据个人口味选择是否加入。
香葱（可选）：最后点缀一下，增添香气。
香菜（可选）：最后撒上，增加菜肴的香气。
这些调料可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的红烧茄子风味。