电饭锅怎么蒸馏白酒

使用电饭锅蒸馏白酒的过程如下：

准备材料

大米 1斤

安琪白酒曲 4克

煮饭

将大米用电饭煲煮熟，也可以用大点的铁锅煮，煮至七分生即可。

发酵

煮熟的大米捞出，放入大盆中散开，凉至25到35度之间。

前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌两次，后五天每天搅拌一次，让大米充分发酵。

蒸馏

将发酵好的大米倒入锅里，盖上锅盖，高压锅盖子上有一个出气嘴，连接上硅胶管用铁丝固定好。

出酒口拿个瓶子接上，开火，先用大火烧开，然后转中火，等酒慢慢蒸馏出来，直到酒味变淡为止。

建议

发酵温度：保持温度在25到35度之间，这是酵母菌最活跃的温度范围，有助于提高出酒率。

搅拌频率：前五天每天搅拌两次，后五天每天搅拌一次，确保酵母菌与米饭充分接触，促进发酵。

蒸馏时间：蒸馏过程中要随时观察酒的气味，一旦酒味变淡，立即关火，以免过度蒸馏影响酒的品质。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅成功蒸馏出白酒了。