皮鱼烧萝卜

鱼皮烧萝卜是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

鱼皮：100克

红萝卜：1根

葱：少许

调料：盐、味精、醋、生抽、料酒、辣椒粉、辣椒油

鱼皮洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去腥备用。

红萝卜洗净，切成薄片备用。

葱切成葱花备用。

将鱼皮和红萝卜片放入大碗中，加入所有的调料拌匀，腌制1-2小时，以便入味。

腌好的鱼皮和红萝卜片用牙签串起，注意保持一定的间距，以便烤制时均匀受热。

将串好的鱼皮和红萝卜片放入预热好的烧烤锅中，用小火慢慢烤熟。期间可以刷上辣椒油或撒上辣椒粉，增加风味。

烤至鱼皮金黄酥脆，红萝卜片软熟即可出锅。

先将烤好的红萝卜片盛出，因为萝卜易熟，之后将鱼皮烤黄即可出锅。

将烤好的鱼皮和红萝卜片装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，增加香气。

小贴士

鱼皮焯水可以去除多余的油脂和腥味，使烤制后的鱼皮更加清爽。

腌制时间越长，鱼皮和萝卜片的入味越充分，但不要超过2小时，以免过咸。

烤制过程中要注意火候，避免烤焦。

希望你能成功制作出美味的鱼皮烧萝卜，享受美食带来的愉悦!