芋头去肥牛饭

芋头去肥牛饭是一道非常美味的料理，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

锅中加油，放入洋葱炒至松软。

将肥牛片放入锅中，炒至变色，加入味淋、酱油、盐，如果有清酒可以加一点点。

放入青豆，炒至颜色鲜艳。

另起锅煮清水蛋，要求蛋液不能太沸腾，以免散开，煮至溏心蛋最佳。

鸡蛋煮熟后，撒上黑芝麻作为装饰。

将炒好的肥牛和蔬菜铺在米饭上，淋上剩余的汁，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

芋头可以选择芋头丁或者芋头块，根据个人口感选择。

肥牛片可以选择薄切的肥牛卷，口感更佳。

煮鸡蛋时，控制好火候，确保蛋黄接近溏心状态，这样拌饭时蛋黄的滑嫩口感会更好。

这道芋头去肥牛饭结合了芋头的软糯和肥牛的鲜美，再加上青豆的点缀，色香味俱佳，非常适合作为一道美味的家常菜。希望你在制作过程中也能享受到美食带来的快乐!