白菜虾仁豆腐馅饼的做法
白菜虾仁豆腐馅饼的做法如下：
准备馅料
虾仁三个，去掉虾线。
白菜叶两片，切碎。
冻豆腐或大豆腐，切成小块后煎至两面金黄，然后切碎备用。
小红葱一个，切碎。
花椒粒10颗。
酱油、白糖、盐适量。
处理白菜
白菜切碎后，撒4克盐腌一会儿，白菜的水会流出来，然后挤去白菜水，留下白菜备用。
炒制馅料
虾仁、红葱、攥过水的白菜、煎好的豆腐放入锅中，加入酱油、糖、盐、花椒油，搅拌均匀。
和面
面粉120克，水100克，盐4克，搅拌均匀，揉成面团。
包制馅饼
手上沾层薄油，将和好的面揪一块剂子下来，从剂子的断面按下去用手掌摊开，成一个圆饼。
将面饼摊开大些，但不要太薄，将馅料装在中间，用包子的方法捏起来。