芋头蒸薯粉

芋头蒸薯粉是一道以芋头和薯粉为主要材料的美食，口感软糯，风味独特。以下是几种不同的制作方法：

材料：粘米粉300克、薯粉60克、芋头600克（切成小粒）、虾米40克（切碎）、小葱头碎3汤匙、蒜头碎2汤匙、清水700ml、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、油3汤匙、调味料：酱油1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙。

做法：

1. 将粉类拌匀，加入清水搅拌无颗粒备用。

2. 烧热锅，倒入油，葱头碎、蒜碎、虾米碎爆香，盛起半份留蒸好铺上面（我没留直接倒入）芋头翻炒至嗅到芋头香，加入粉浆和调味料，全程用小火煮至浓稠，免会沾底煮焦。

3. 取一个10寸盘搽少许油，放入锅内蒸热，倒入粉浆大火蒸1小时。

4. 蒸好铺上爆香的虾米葱头碎，撒上辣椒碎，葱花即可，待凉才切块享用。

材料：毛芋头、红薯粉。

做法：

将芋头蒸烂压成泥，加入红薯粉柔成团，包成饺子。

水烧开放入饺子，煮至熟透即可。

材料：芋头1个、地瓜粉酌量、柠檬1个、二级砂糖1/3碗、蜂蜜酌量、炼乳酌量。

做法：

芋头切小丁状和地瓜粉、糖拌匀，地瓜粉的作用是让芋头之间粘连，水只要湿润就好。

揑成所要的大小，电锅蒸熟，外锅1杯水，根据大小斟酌加减水量。

淋上蜂蜜、炼乳，撒上柠檬屑。

材料：小芋头250g、土豆淀粉80g、葱花适量、蒜末适量、干辣椒碎1匙、泡椒1个、白芝麻1匙、油适量、香油适量、酱油1勺、陈醋1勺、糖半匙。

做法：

小芋头入锅蒸20分钟，蒸熟剥去外皮。

用捣泥器压成泥，倒入土豆淀粉，和成团。

手上抹少许油，搓成一个个小丸子，再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。

大火蒸10分钟后开盖，放凉。

准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻，浇上热油，炝出香气，倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀，倒入芋丸，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。