简单易做解腻的凉菜

凉拌海带丝

食材：海带丝、芝麻、蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、醋、香菜、香油。

做法：

烧开水，将海带丝煮2-3分钟，沥干水分。

准备调料：蒜末、辣椒粉、芝麻、热油、盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀。

将调料淋在海带丝上，加香菜和香油，拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。

做法：

蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉浇入热油，加生抽、香醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

黄瓜拍裂后切段，加入调料和香菜末、熟花生米，拌匀即可。

凉拌老虎菜

食材：尖椒2根、大葱1根、香菜2根。

做法：

尖椒、大葱、香菜切好。

调料：蒜末、辣椒粉、芝麻、热油、盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀。

将调料淋在蔬菜上，拌匀即可。

爽口大拌菜

食材：生菜球、苦菊、黄瓜、洋葱丝、木耳、蒜泥、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐、鸡精味精。

做法：

将所有食材洗净切好，放入碗中。

加入调料，迅速拌匀即可。

炝拌珊瑚藕

食材：莲藕、姜末、白醋、盐、白糖、辣椒油、香菜。

做法：

莲藕切片，焯水后冲凉。

准备调料：姜末、白醋、盐、白糖、辣椒油，拌匀后淋在藕片上，加香菜拌匀即可。

糖醋萝卜丝

食材：白萝卜。

做法：

萝卜切丝，焯水后冲凉。

调料：蒜末、生抽、糖、醋、辣椒油，拌匀即可。

蒜泥白肉

食材：二刀肉、黄瓜、葱姜蒜、花椒八角香叶。

做法：

肉焯水后切片，黄瓜切片摆盘。

调料：葱姜末、生抽、醋、香油、花椒粉、盐、鸡精、白糖、辣椒油，拌匀后淋在肉片上。

凉拌酸辣大虾

食材：大虾、青瓜、香菜。

做法：

虾焯水后去壳，青瓜切段。

调料：辣椒粉、白芝麻、蒜末、醋、生抽、耗油、盐糖、加热油，拌匀后淋在虾上。

凉拌粉丝

食材：粉丝、木耳、青瓜胡萝卜。

做法：

粉丝木耳焯水后备用，青瓜胡萝卜切丝。

调料：辣椒粉、白芝麻、蒜末、醋、生抽、耗油、盐糖、加热油，拌匀即可。

香菜拌牛肉

食材：牛肉、香菜、盐、酱油、芝麻、小米辣。

做法：

牛肉切片，腌制后焯水。

调料：辣椒粉、白芝麻、蒜末、醋、生抽、耗油、盐糖、加热油，拌匀后加香菜。

这些凉菜简单易做，口感清爽，适合解腻。希望这些建议能帮助你在过年期间享受美食的同时，也能保持身体健康。