超好吃的凉菜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、小米辣或辣椒油。

做法：黄瓜洗净，可以拍碎或削成薄片，切好后用蒜末、生抽、醋、盐、白糖和香油调成的料汁拌匀，最后可加小米辣或辣椒油提升辣味。

材料：豆芽、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油。

做法：豆芽洗净焯水后过凉水，切好后用蒜末、生抽、醋、盐、白糖和香油调成的料汁拌匀，喜欢吃辣的可以加辣椒油。

材料：菠菜、蒜末、芝麻、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油。

做法：菠菜洗净焯水后过凉水，切好后用蒜末、芝麻、生抽、醋、盐、白糖和辣椒油调成的料汁拌匀，最后淋上热油激发香味。

材料：黄瓜、海蜇头、香油、生抽、米醋、白糖、味精、蒜。

做法：海蜇头洗净去咸味，黄瓜切丝，蒜泥加生抽、米醋、香油、白糖和味精调成汁，拌匀后码在黄瓜上。

材料：黄豆芽、盐、鸡精、蒜、干辣椒、芝麻油、胡椒粉、熟芝麻。

做法：黄豆芽煮熟后晾干，加入盐、鸡精、蒜泥、干辣椒丝、胡椒粉、芝麻油和熟芝麻拌匀。

材料：黄瓜。

做法：黄瓜洗净拍成块，撒上蒜末和香菜，淋上香醋和辣椒油，口感清脆爽口。

材料：海蜇丝、香醋、辣椒油。

做法：海蜇丝处理干净，加入香醋和辣椒油，口感弹嫩有韧性。

材料：豆腐、黄豆芽等。

做法：豆腐和黄豆芽等食材卤煮后，搭配特制调料拌匀，味道鲜美。

材料：鸡腿、蒜末、姜末、葱花。

做法：鸡腿煮熟后手撕成小块，加入蒜末、姜末、葱花和调料拌匀，淋上热油激发香味。

材料：鸡爪、香菜、大蒜、小米辣、柠檬、葱姜。

做法：鸡爪煮熟后过冰水，加入辣椒粉、蒜末、姜末、白芝麻和调料拌匀，放入冰箱冷藏两小时更入味。

这些凉菜不仅口感丰富，而且制作简单，适合作为餐前小菜或下酒菜。希望这些推荐能帮助你找到属于自己的美味凉菜。