蛋糕房能力

开设一家蛋糕房需要具备以下关键能力和知识：

烘焙技术

基本技巧：掌握食材测量、面糊混合、烤箱温度和时间控制、蛋糕装饰等基本技能。

蛋糕种类：了解不同类型蛋糕（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等）的制作方法。

面包制作：学习面团的发酵、整形技巧、烘焙火候和时间，确保面包口感。

食品安全与卫生

处理原材料：了解如何安全地处理和储存食物。

工作环境：保持工作环境的清洁和卫生。

法规遵守

营业执照：必须能够在开店前办理到营业执照。

卫生许可证：需要办理卫生许可证。

健康证：必须持有健康证。