砂锅土豆炖冬瓜怎么做

砂锅炖冬瓜土豆汤是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版

材料：冬瓜、土豆、姜、花椒、醋、盐、火腿碎。

步骤：

1. 冬瓜和土豆去皮切块。

2. 龙骨冷水下锅，加几粒花椒煮开，冲掉脏泡沫。

3. 重新放水、姜、火腿碎、几滴醋，煮开后煲10分钟。

4. 砂锅放少量水，下土豆，小火煲开。

5. 将高压锅内所有材料连水转入砂锅，下冬瓜，小火煲30分钟，出锅下盐调味即可。

加入西红柿和调料

材料：冬瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 冬瓜切成0.2厚的薄片，西红柿、土豆、胡萝卜切片。

2. 砂锅里放入清水，煮沸后放入西红柿，加入生抽、蚝油、五香粉、冰糖煮成浓汤。

3. 加入冬瓜、葱姜蒜，加一点盐，继续煮至冬瓜半透明，加入土豆和胡萝卜，继续沸腾后出锅。

加入海带和豆腐泡

材料：冬瓜、土豆、海带、豆腐泡、火锅底料、生抽、老抽、盐。

步骤：

1. 锅烧热放油，放入葱姜蒜和大料煸香，加入火锅底料炒香。

2. 加入冬瓜翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味。

3. 加入适量清水，煮开后加入海带和豆腐泡，大火烧开后转小火炖10分钟。

4. 转移到砂锅中炖约20分钟，至冬瓜香软入味。

加入瘦肉和青菜

材料：冬瓜、土豆、瘦肉、青菜或豆腐、生姜、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 冬瓜和土豆洗净切块，瘦肉洗净切片，青菜或豆腐切块。

2. 锅中加水，放入瘦肉片和生姜片，加料酒煮开，撇去浮沫。

3. 加入冬瓜和土豆块，煮开后改用小火炖20分钟至变烂。

4. 加入盐和鸡精调味，再加入青菜或豆腐块，煮开2-3分钟。

加入排骨

材料：排骨、冬瓜、土豆、姜、葱段、酱油、盐。

步骤：

1. 排骨洗净焯水去腥，冬瓜和土豆去皮切块。

2. 锅中加水，加入排骨、姜块和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3. 将煮熟的排骨捞出，汤倒入另一个锅中，加入冬瓜和土豆煮开，加入酱油和盐，再次慢炖20分钟。

4. 将捞出的排骨放回锅中，煮1分钟，撒上葱花装饰。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!