芋头做芋头豆腐的做法

芋头做成芋头豆腐的步骤如下：

将芋头洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟的芋头更容易捣成泥状，蒸制时间根据芋头大小而定，一般约需20-30分钟。

将蒸熟的芋头去皮，放入碗中，加入牛奶、糯米粉和适量的糖或炼奶。用勺子或叉子将芋头捣成泥状，搅拌均匀。如果芋头泥太软，可以放入冰箱冷藏片刻，使其稍微凝固。

将芋头泥搓成球状或条状。如果芋头泥太粘手，可以在手上抹点玉米淀粉防粘。成型后的芋头球/条放入冰箱冷藏备用，以便后续煎制时不易变形。

在平底锅中倒入适量油，中火加热。将成型后的芋头球/条放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

调味（可根据个人口味调整）：

煎好的芋头球/条可以撒上葱花、芝麻、小米辣等调味品，增加风味。

小贴士

芋头选择小洋芋口感更佳，如果是大芋头，则切小块处理。

芋头泥在捣制过程中可以根据个人喜好调整牛奶、糯米粉和糖的比例，以达到最佳口感。

煎制芋头时，火候不宜过大，以免外焦里生。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芋头豆腐了。希望这个方法对你有所帮助!