仙银耳保存

仙银耳的保存方法主要包括冷藏保存、冷冻保存和晾干保存。以下是具体的保存步骤和注意事项：

冷藏保存

将新鲜仙银耳放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷藏室内保存。

冷藏状态下，仙银耳可以保存3-5天，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。

冷冻保存

将新鲜仙银耳清洗干净，去除杂质和泥土，用清水冲洗干净后放入热水中焯水3-5分钟，捞出后放入冰水中降温，沥干后放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。

冷冻状态下，仙银耳可以保存3-6个月，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。

需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻，都需要将仙银耳放入密封袋中保存，以防异味和细菌污染。在使用之前，需要先将其解冻或者加热处理。

晾干保存

将泡发好的仙银耳放在通风干燥的地方晾干，直至完全干燥。然后将干燥的仙银耳放入密封袋或容器中，放在阴凉干燥的地方保存。

晾干保存的时间一般可以达到半年以上。

建议

尽快食用：无论是冷藏还是冷冻保存，都建议尽快食用，以保证仙银耳的口感和品质。

防止异味和细菌污染：在保存过程中，要确保密封袋内没有异味和细菌污染，可以使用食盐或柠檬汁来防止变色。