糯米蚕豆腊肉焖饭
糯米蚕豆腊肉焖饭是一道美味的传统菜肴，结合了糯米的软糯、蚕豆的鲜嫩和腊肉的醇香。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
大米：适量
蚕豆：适量
腊肉：适量
桃园建民西瓜酱（或普通酱油）：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
料酒（可选）：适量
生抽（可选）：适量
做法步骤
大米处理
将大米淘洗干净，沥干水分。
可以选择用凉水浸泡一段时间，使米饭更加松软。
蚕豆处理
将蚕豆仔细冲洗干净，去掉外皮。
放入热水中焯一会儿，捞出后用手掰成两半备用。
腊肉处理
将腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸熟后取出，放凉后切成小片或丁备用。