清淡爽口的小炒菜

清炒荷兰豆

材料：山药、荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜、葱。

步骤：

1. 荷兰豆掐头去尾洗净，胡萝卜去皮切菱形片，山药去皮切片（泡入清水），木耳提前一小时泡发洗净。

2. 锅中烧开水，加入一小勺食盐和一小勺食用油，倒入食材炒熟，捞出备用。

3. 锅中热油，倒入蒜末和葱花炒香，接着倒入蔬菜翻炒。

4. 倒入一小勺生抽和适量食用盐翻炒均匀，用一小碗水淀粉勾芡后出锅。

清炒西兰花

材料：西兰花、蒜、小米辣、盐、蚝油、生抽、食用油。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2. 蒜切成蒜末，小米辣切小圈。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入小米辣，随后调味加入盐、蚝油、生抽。

5. 继续翻炒至西兰花熟透即可出锅。

清炒油麦菜

材料：油麦菜。

步骤：

1. 油麦菜切段洗净控干水分。

2. 锅中放比平时炒菜多点的油，放蒜末爆香。

3. 倒入油麦菜大火翻炒至断生。

4. 放盐、鸡精、白糖适量继续大火翻炒均匀即可。

清炒莴笋

材料：莴笋、蒜末、小米辣。

步骤：

1. 莴笋切丝，切蒜末和小米辣备用。

2. 起锅热油，放入小米辣和蒜末炒香。

3. 倒入莴笋丝炒至变软。

4. 加一勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

清炒藕片

材料：莲藕。

步骤：

1. 藕片切片放清水中泡着，以免氧化变色。

2. 锅中油烧七成热，下姜蒜爆香。

3. 下藕片翻炒。

4. 放入一小勺鸡精，多半勺盐巴。

5. 翻炒均匀即可出锅。

这些菜肴不仅清淡爽口，而且营养丰富，适合各种季节食用。希望这些推荐能帮助你找到满意的清淡小炒菜。