牛肉土豆片炒面条怎么做
牛肉土豆片炒面条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
牛肉切成小丁或丝，加入盐、糖、老抽、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，腌制20分钟。
土豆去皮切小丁或条，用水泡着防止氧化变色。
面条煮熟，过冷水后沥干备用。
葱、姜、蒜切末，青辣椒切丝。
炒牛肉
热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉丁或丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒土豆
锅中留少许底油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入土豆丁或条，翻炒至土豆表面微黄色且略微焦脆。
如果喜欢更脆的口感，可以将土豆片稍微炸一下。
炒面条
将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入面条，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒至面条充分吸收调料的味道。