淡奶油蛋糕电饭锅做法

使用电饭锅制作淡奶油蛋糕的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 4个

牛奶 60克

玉米油 30克

低筋面粉 55克

细砂糖 35克

柠檬汁 几滴

淡奶油 200克

盐 适量

黄油 适量（用于涂抹内胆）

制作蛋糕糊

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。

蛋黄中加入牛奶、玉米油和20克细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡（即拉起打蛋器时，尖端呈小尖角状且不流动）。

混合蛋白和蛋黄糊

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将剩余的蛋白霜分两次加入，继续翻拌均匀。

准备电饭锅

电饭锅内胆涂抹一层薄油，防止粘连。

将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震出大气泡。

烘烤蛋糕

选择电饭煲的烘烤模式，通常需要30分钟。

时间到后，不要立即打开锅盖，先在保温功能下焖20分钟。

制作奶油

淡奶油中加入细砂糖，高速打发至出现清晰纹路。

将打好的奶油涂抹在蛋糕上，并进行装饰（如草莓、水果等）。

完成

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏几小时，待奶油凝固后即可切片享用。

小贴士：

不同品牌面粉的吸水性不同，可能需要适当调整液体量。

电饭锅的型号不同，烘烤时间可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。

蛋糕糊倒入电饭锅后，轻轻震出气泡，有助于蛋糕更加蓬松。

以上是一种常见的淡奶油蛋糕的电饭锅做法，你可以根据自己的口味和实际情况进行调整。