夏天怎样才能做馒头好吃
夏天蒸馒头要做得好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的酵母和发酵方法
夏天天气热，酵母容易发酵过度产生酸味。可以使用酵母粉和小苏打来调节，酵母粉提供发酵力，小苏打中和酸味。
可以选择一次发酵法，避免二次发酵导致的酸味和表面不平整。
控制面团发酵温度
发酵时，可以将面团放在温暖处，或者使用温水（约30度）和面，以促进酵母活性，同时避免高温导致的酵母失活。
发酵时间不宜过长，通常面团膨胀至两倍大即可。
揉面技巧
揉面要充分，直到面团光滑、有弹性，这样蒸出的馒头口感更好。
在揉面过程中，可以适当加入一些白糖，有助于加速发酵，使馒头更香甜。