蛤蜊炖芋头豆腐的功效

做法一

芋头蒸熟，剥皮切块。

蛤蜊煮开口，捞出蛤蜊，留下煮蛤蜊的汤，沉底的砂不要。

锅中用煮蛤蜊的汤煮切块的芋头，加入蛤蜊肉和一两鲜牛奶，开锅加少许盐。

根据口味加入香菜或葱花。

做法二

芋头洗净，煮约5分钟，剥皮切块，放入冷水中防止氧化变色。

锅中加油，放姜片爆锅，加入芋头块翻炒。

加水没过菜2~3cm，大火烧开，转中火炖20~25分钟，至汤色为奶白色。

加入蛤蜊，调整为大火，煮1~2分钟，撒入盐、鸡精、葱花、香菜末即可出锅。

做法三

芋头刮干净，放入冷水清洗干净，切成小块状。

芋头蒸熟。

蛤蜊煮熟，留汤备用。

锅中加油，葱爆锅，放入蒸熟的芋头炒，加入蛤蜊汤，炖约7分钟加入蛤蜊，最后加半勺牛奶润滑。

做法四

芋头去皮切滚刀块，蛤蜊泡盐水吐沙子。

锅中加油，加入姜片、蒜瓣炒香。

加入芋头块翻炒，加入高汤，别太多，加少许盐。

大火烧开后转中火炖，至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

做法五

蛤蜊洗净，豆腐切成小方块。

锅中加油，加入姜、葱、辣椒爆锅。

加入蛤蜊，翻炒几下加入少量的盐。

加入豆腐和少量的水盖好锅盖闷至3-5分钟，加香菜出锅。

做法六

豆腐压碎或切成小方块，蛤蜊用清水冲洗干净。

锅中加油，爆香葱花和虾皮。

加入豆腐和蛤蜊，加入高汤，别太多，加少许盐。

大火烧开后中火炖，汤汁变白后继续炖煮。

汤汁浓稠后撒入香菜即可。

做法七

豆腐切成小块，蛤蜊用清水冲洗干净，捡出有破损的蛤蜊，清除泥沙。

锅中加水，放入姜片和料酒煮沸，将蛤蜊放入煮2分钟，煮至蛤蜊张开。

过滤蛤蜊汤备用，将豆腐放入煮沸，煮3-5分钟至豆腐变软。

倒入蛤蜊汤，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，再放入煮好的蛤蜊。

继续煮沸1-2分钟，撒上葱花即可。

做法八

蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙。

青菜洗净切段，姜和蒜切片备用。

锅中加油，放入姜蒜片炒香。

加入清水，煮沸后放入豆腐切块，继续煮5分钟。

将蛤蜊捞出，过凉水，去掉蛤蜊壳上的杂物。

将蛤蜊放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续煮1分钟。

最后加入青菜，煮熟后撒上鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。