青椒毛豆木耳炒肉丝

青椒毛豆木耳炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪里脊肉 120克

去皮毛豆 200克

干木耳 8个

青椒 1个

大葱 1小段

姜 适量

大蒜 2瓣

生抽 适量

老抽 少许

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块，大小要和肉丝相仿。

猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15-20分钟，然后加入少许淀粉和油，充分搅拌均匀。

青椒去籽洗净切丝，大葱切段，姜蒜切末。

炒肉丝

热锅下油，油温七分热时放入蒜末爆香。