西式胡萝卜浓汤

西式胡萝卜浓汤是一道营养丰富、口感浓郁的汤品。以下是一种常见的做法：

食材准备：

胡萝卜 500g-800g

洋葱 一个

扁豆 适量

小茴香 适量

橄榄油 少许

水 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

奶油或淡奶油 适量（可选）

香菜 适量（用于装饰）

做法步骤：

准备食材：

洋葱切碎，扁豆切段，胡萝卜切片，小茴香切段。

炒香蔬菜：

锅中加入橄榄油，放入洋葱和小茴香翻炒出香味，然后加入胡萝卜和扁豆翻炒至蔬菜变软。

煮汤：

加入足够的水，大火煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到蔬菜完全软烂。

搅打浓汤：

将煮好的汤关火，稍微冷却后倒入搅拌机中搅打成浓汤。

加热浓汤：

将搅打好的浓汤倒回锅中，小火加热至温热状态。

调味：

加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

装盘：

将浓汤盛入碗中，可以撒上一些香菜作为装饰。

变种做法：