莲藕胡萝卜炖排骨夏天
在夏天，由于气温较高，人们更倾向于选择清淡、消暑的汤品。莲藕胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品，非常适合夏天食用。以下是一个简易的莲藕胡萝卜炖排骨的夏天做法：
材料准备：
排骨：500克
莲藕：2节
胡萝卜：1根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
葱：1根
枸杞：适量（可选）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成块状。
放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
莲藕和胡萝卜处理
莲藕去皮，切成滚刀块或厚片，用水浸泡以防氧化变黑。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
炖汤
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟。
加入切好的莲藕和胡萝卜块，继续小火炖煮约20-30分钟，直到排骨和蔬菜都熟透。