羊肉酥肉怎样腌制才好吃
要制作出美味的羊肉酥肉，腌制是非常关键的一步。以下是一个有效的腌制方法：
羊肉酥肉腌制方法
食材准备
羊肉：500克
生鸡蛋：1个
姜末：20克
料酒：10克
甜面酱：50克
酱油：10克
盐：3克
花椒粉：1克
胡椒粉：1克
白糖：1克
地瓜淀粉：100克
水：50克（用于调成粘稠水淀粉）
色拉油：500克
腌制步骤
准备腌料
将上述所有食材准备好，放入一个大碗中。
腌制羊肉
将羊肉切成适当大小的块状，放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
调拌面糊
将腌制好的羊肉取出，去掉多余的腌料。
将100克地瓜淀粉与50克水调成粘稠的水淀粉，与羊肉块拌匀，确保每块肉都裹上一层薄薄的面糊。