奶油奶酪饼干做法君之

方法一：

材料：

奶油奶酪60g

黄油50g

低筋面粉90g

杏仁粉40g

奶粉20g

帕玛森干酪粉20g

蛋黄20g

海藻糖醇45g

步骤：

1. 奶油奶酪隔水融化，放入黄油搅拌均匀。

2. 两个蛋黄分两次加入，每次加入分别搅匀。

3. 放入海藻糖醇搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和杏仁粉混合过筛到奶酪浆里，活成面团后室温饧发20分钟。

5. 将饧发好的面擀成5毫米厚大片，用叉子在面皮上扎上眼，撒上奶酪粉。

6. 烤箱160度预热，烘烤15-18分钟，拿出后趁热切片即可。

方法二：

材料：

奶油奶酪

黄油

糖

蛋黄

橙子皮

低筋面粉

杏仁粉

泡打粉

步骤：

1. 软化黄油搅拌均匀，加入奶油奶酪搅拌，再依次加入糖、蛋黄、橙子皮搅拌均匀。

2. 加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉，搅拌均匀。

3. 把搅拌后的食材放在烘焙纸中间，用擀面杖擀平，厚度根据自己喜好而定，然后放在冰箱冷藏1小时。

4. 做馅料：奶油奶酪加入糖，搅拌均匀后加入玉米淀粉和橙子汁（或柠檬汁），搅拌均匀。

5. 馅料装进裱花袋中，放入冰箱冷藏20分钟。

6. 拿出饼干模具，弄出喜欢的饼干造型，再挤上馅料，自由发挥。

7. 预热烤箱后，180度烤制15分钟即可出炉。

方法三：

材料：

奶油奶酪100克

黄油150克

低筋面粉290克

细砂糖60克

蛋黄3个

奶粉50克

盐2克

步骤：

1. 将奶油奶酪、黄油、细砂糖和蛋黄搅打均匀，筛入低筋面粉揉搓成团。

2. 面团装入保鲜袋中擀平压实，然后放入冰箱冷冻20分钟定型。

3. 20分钟后取出，用叉子扎孔切成正方形，放入烤盘中摆好，烤箱预热160℃烘烤20分钟，这样萌娃最爱的奶油奶酪饼干就做好啦。

方法四：

材料：

黄油和奶油奶酪室温软化

细砂糖和盐

低筋面粉和杏仁粉

油纸

步骤：

1. 黄油和奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至蓬松发白。

2. 加入细砂糖和盐继续搅打均匀。

3. 筛入白鲨牌蛋糕粉和杏仁粉揉成团。

4. 准备油纸借助工具把面团，改成5至6毫米的片。放到冰箱冷冻20分钟。

5. 取出面片，用饼干模具压出形状，摆入烤盘。

6. 进烤箱140℃20分钟左右，烤至饼干微微发黄上色。

方法五：

材料：

奶油奶酪140克

黄油110克

细砂糖85克

低筋面粉265克

常温蛋黄3个

盐2克

步骤：

1. 室温软化黄油和奶油奶酪，白砂糖分三次加入软化黄油打发至发白状态。

2. 分次加奶油奶酪打发，在分三次加入三个常温蛋黄打发。

3. 筛入低筋面粉搅拌成絮状，揉面，即使奶油奶酪还有一点颗粒也无所谓，多揉几次使表面光滑。

4. 揉面团，8~10克一个。按成喜欢的形状塑形。

5. 170度预热烤箱5分钟，然后170度烤20—25分钟（看烤箱和饼干厚度情况而定）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。