洋葱心发黄

洋葱心变黄了 是可以食用的。以下是一些关于洋葱心变黄的信息：

可以食用：

洋葱心变黄并不影响其食用，且洋葱心（中心部分）通常呈白色或淡黄色，质地较硬，口感清脆，营养价值也较高。

营养成分：

洋葱心富含碳水化合物、维生素、抗氧化物和纤维素等营养物质，适量食用对健康有益。

变色原因：

洋葱中的某些物质在遇到金属（如铁或铝）时会变色，可能会变成蓝色、蓝黑色或棕色。这种变色并不是变质，通常加热后可以食用。

病虫害和生理性黄化：

洋葱发黄可能是由于病虫害或生理性原因引起的。病害包括真菌性和细菌性病害，害虫如红蜘蛛、蓟马等也会导致洋葱发黄。生理性黄化可能是由于缺乏管理、高温干旱、缺肥或过量施肥等原因造成的。

综上所述，洋葱心变黄了是可以食用的，且具有一定的营养价值。如果洋葱心变黄是由于病虫害或生理性原因引起的，可以根据具体情况采取相应的防治措施。