洋葱木耳双色凉拌

洋葱木耳双色凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黑木耳和洋葱，搭配柿子椒和红椒增加色彩和口感，花椒和干辣椒提味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

主要食材

黑木耳：200克，选择肉厚有弹性的。

洋葱：1个，红洋葱味道更浓，白洋葱较甜。

柿子椒：1个，增加色彩。

红椒：1个，增加色彩和口感。

花椒：少许，提味。

干辣椒：少许，提味。

辅料：蒜末、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、香油等。

制作步骤

泡发木耳 ：黑木耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。

准备配菜：

洋葱切丝，柿子椒和红椒切丝备用。

调味

花椒和干辣椒用热油炝一下，倒入碗中，加入食盐、生抽、醋，搅拌均匀成调味汁。