洋葱要软烂

洋葱要软烂，可以通过以下几种方法实现：

长时间放置：

将洋葱放置在室温下，让其自然变软。这种方法适用于不需要立即使用的洋葱，但需要注意洋葱的新鲜度和保存条件，避免因长时间放置而变质腐烂。

低温保存：

将洋葱放入冰箱冷藏，低温会减缓洋葱的成熟过程，使其保持较长时间的软烂状态。但长时间冷藏可能导致洋葱失去部分口感和风味。

高湿度环境：

在湿度较高的环境中保存洋葱，洋葱容易发霉腐烂，从而变得软烂。因此，保存洋葱时应确保环境干燥通风。

小火慢炖：

在烹饪过程中，使用小火慢炖洋葱，使其逐渐软化。这种方法适用于需要软烂口感的菜品，如红焖洋葱等。

烧烤方法：

将洋葱放在炉火上烧烤，直至其变软。这种方法可以快速使洋葱变软，但需要注意火候控制，避免烧焦。

综合以上方法，可以根据具体需求选择合适的方法使洋葱变软。如果需要快速软烂，建议使用小火慢炖或烧烤方法；如果需要长时间保存，则应选择低温保存或干燥通风的环境。