早餐炒蛋怎么做

早餐炒蛋是一道简单又营养的家常菜，适合快速准备早餐。以下是一种常见的早餐炒蛋做法：

材料

鸡蛋：2-3个

葱：1根

胡萝卜：1小块

黄瓜：1小块

盐：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

葱切成葱花。

胡萝卜和黄瓜切成小碎丁。

炒蛋液

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，加热后放入葱花爆香。

加入胡萝卜和黄瓜碎丁，翻炒至蔬菜变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。