蒜泥韭菜调料

蒜泥韭菜调料是一种常见的调味料，适合用于凉拌韭菜、蒜蓉韭菜等多种菜品。以下是一种简单的蒜泥韭菜调料制作方法：

材料准备

韭菜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

香醋：适量

盐：适量

白糖：少许

花椒粉：少许

辣椒粉：少许（可选）

香油：适量

制作步骤

韭菜处理

将韭菜洗净，沥干水分。

切成适合大小的段或条。

蒜泥制作

将大蒜剥皮，切成细末或泥状。

调料汁制作

取一个碗，加入生抽、香醋、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉（可选）和香油，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的韭菜放入调料汁中，加入蒜末和辣椒粉（可选），使用筷子或勺子搅拌均匀，确保每根韭菜都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的韭菜装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

焯水时加入少许盐和食用油，有助于保持韭菜的翠绿色泽。