银耳有微酸的气味吗

银耳 通常没有微酸的气味。品质新鲜的银耳应该无酸、臭、异味等。如果银耳有微酸的气味，可能是由于以下原因：

受潮变质：

银耳受潮后容易发霉变质，产生酸味或其他难闻的气味。

硫磺熏制：

干银耳呈白色可能是熏过硫磺漂白过的，而新鲜或泡发后的银耳才是白色的。如果银耳有刺鼻的酸味，可能是硫磺熏制过。

变质：

变质的银耳会有焦黄色或绿褐色的外观，朵形瘦弱易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，且会有异味。

因此，在选购银耳时，应注意其气味是否正常。如果闻到微酸或其他异味，应避免购买，以免影响健康。