银耳猪肚汤

银耳猪肚汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作银耳猪肚汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肚：200克

银耳：20克

桃园建民西瓜酱：适量

萝卜：适量

葱姜：适量

高汤：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

盐：适量

制作步骤

将猪肚仔细处理干净，去掉筋膜等杂质。

放入开水锅中焯烫一下，捞出后过凉水，再切成片备用。

将银耳放入清水中浸泡，泡好后去掉根部等杂质，撕成小朵。

葱姜分别处理干净，切成葱花和姜丝。

萝卜洗净后去掉外皮，切成小块。

在锅中倒入适量的高汤，放入猪肚片、银耳和萝卜。

加入葱姜、料酒和盐，煮开后转小火煮至食材熟透入味。

根据个人口味，可以加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和香油调味。

汤煮好后，捞出姜片和葱花，即可出锅享用。

功效与营养

银耳猪肚汤不仅味道鲜美，而且具有多种营养和保健功效：

补充营养：银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质；猪肚则富含蛋白质、脂肪等营养成分。

滋阴润肺：银耳具有润肺止咳的功效，适合干燥季节食用。

益气补血：猪肚性平味甘，入脾、胃经，具有益气补血的作用。

健脾和胃：猪肚和银耳的搭配有助于改善脾胃虚弱、积食等症状。

小贴士

猪肚的腥味较重，可以通过焯水去腥去血沫，或者在汤中加入一些去腥的调料如姜片和葱段。

银耳的泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道营养丰富、美味可口的银耳猪肚汤。希望你喜欢!