早餐芝麻酱

早餐面食芝麻酱是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备和享用。以下是一种常见的芝麻酱面制作方法：

食材准备

面条（手擀面、拉面或机制面均可）：适量

芝麻酱：适量

清水：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香醋：适量

蒜泥：适量

白糖：适量

黄瓜：1根（切丝）

香菜：适量（切碎）

花生碎：适量

葱花：适量

食用油：适量

盐：适量

糖：适量

辣椒油（可选）：适量

制作步骤

煮面条

将面条按照包装上的说明煮至熟透，但不要太软。煮好后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉，使面条更劲道。

调制芝麻酱

在一个小碗中，加入2-3汤匙芝麻酱。

加入少量酱油、醋、盐和糖，调成稀糊状。如果太稠，可以加入少量热水或面汤调整。

准备蔬菜

将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。香菜洗净切碎。

炒蒜末

在锅中加热少量食用油，加入大蒜末，小火炒香至微黄。

混合调料

将炒好的蒜末和油倒入芝麻酱中，搅拌均匀。

拌面

将煮好的面条放入一个大碗中，倒入调好的芝麻酱，充分拌匀，使每根面条都裹上酱汁。

将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝加入面条中，拌匀。

调味

根据个人口味，可以加入适量的辣椒油增加辣味。

装盘

将拌好的芝麻酱面放入碗中，撒上香菜作为装饰。

享用

立即享用这碗香浓可口的芝麻酱面。

小贴士

芝麻酱一定要慢慢加水搅拌，否则容易分离。

黄瓜丝最好用盐腌制一下，挤出水分后口感更脆爽。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓郁的芝麻香味，可以适量增加芝麻酱的用量。

这道早餐面食芝麻酱不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合早餐或午餐的家常菜。