炒菜的大料粉

炒菜的大料粉通常是指 由多种香料磨制而成的粉末，用于增加菜肴的风味。以下是一些常见的大料粉配方及其成分：

万能大料粉

花椒粉：约占10%

孜然粉：约占10%

干辣椒粉：约占10%

八角茴香粉：约占10%

姜黄粉：约占5%

香叶粉：约占5%

肉桂粉：约占5%

丁香粉：约占2%

草果粉：约占2%

啤酒炒鸡料

花椒450克

干灯笼辣椒4500克

香茅草48克

丁香12克

小茴香108克

白豆蔻、草果、砂仁、甘草、陈皮、香叶各30克

山柰20克

肉豆蔻120克

桂皮90克

百里香90克