用电饭锅蒸饭做蛋糕行吗

电饭锅直接蒸蛋糕是可行的，并且有多种方法可以实现。以下是一些详细的步骤和注意事项：

准备工作

确保电饭锅干净，内胆上刷上一层油以防粘锅。

根据个人口味准备适量的白糖和其他食材（如牛奶、玉米油等）。

制作蛋糊

将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

蛋白中加入柠檬汁，分次加入白糖，打发至蓬松。

将蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻拌均匀。

倒入电饭锅

将拌好的蛋糕糊倒入涂油的电饭锅内胆中，震出气泡。

盖上盖子，按下煮饭键或蛋糕键进行蒸制。

蒸制时间

一般需要40分钟左右，具体时间可以根据蛋糕的大小和电饭锅的功率进行调整。

蒸好后，可以调到保温档再焖10分钟，以确保蛋糕完全熟透。

注意事项

避免频繁开盖，以免影响蛋糕的成型。

每家电饭锅的性能不同，可能需要根据实际情况调整蒸制时间。

通过以上步骤，你可以使用电饭锅轻松制作出香甜松软的蛋糕。这些方法简单快捷，不需要复杂的技巧和过多的材料，非常适合家庭制作。