电饭锅肉松蛋糕的做法

准备材料

肉松：适量

鸡蛋：5个

柠檬汁：适量

盐：2克

糖：60克

牛奶：60克

普通面粉：60克

玉米油：50克

蛋清蛋黄分离

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀。

将面粉过筛后，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，备用。

制作蛋白霜

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入糖，用打蛋器打发至硬性发泡（即提起打蛋器，蛋白有个小尖角，倒扣蛋白也不会掉落）。

混合蛋白霜和蛋黄糊