黄瓜变蛋洋葱凉拌

黄瓜变蛋洋葱凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

变蛋：4个

黄瓜：1根

洋葱：适量

香油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

醋：适量

蒜粒：适量

麻酱：适量

步骤

准备食材

黄瓜切成菱形或小块。

变蛋一分为二，再分成四份，切成小块或片。

洋葱切成粒或丝。

蒜切成粒。

香菜切成小段（可选）。

调制调料汁

在一个大碗中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、香油、麻酱和蒜粒，搅拌均匀。

拌合食材

将切好的黄瓜、变蛋和洋葱放入调料汁中，拌匀。

如果喜欢，可以加入一些香菜段增加风味。