奶油要用纯牛奶做吗
奶油 可以用纯牛奶制作，但需要经过一定的加工处理。以下是几种使用纯牛奶制作奶油的方法：
加入鸡蛋清、食用油和白糖
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至泡沫状。
将牛奶、油和糖分为四等份，逐步加入打蛋盆中，边加边打，直至混合物变得黏稠。
用打蛋器挑起打好的奶油，如果不会滴落，即代表自制奶油完成。
使用吉利丁粉
将吉利丁粉用冷水泡软，然后加热至溶解。
将纯牛奶与溶解的吉利丁粉混合，加入适量的香精粉和白糖粉搅拌均匀。
放入冰箱冷藏，待其凝固后取出打至柔软。
发酵法
将纯牛奶放置一段时间，使其发酵并产生乳酸菌，从而分离出乳脂肪，形成淡黄色的奶油。