韩国面包调料怎么做

韩国面包的调料制作通常包括以下步骤和材料:

材料准备

高筋面粉:230克

奶粉:1大勺

黄油:25克

鸡蛋:1个

生抽酱油:1茶匙

干酵母:5克

制作过程

将所有材料放入搅拌缸中,搅打至面筋完全生成。

取出面团后平均分成6个,松弛15分钟左右。

将面团再次揉圆,揉紧,放入烤盘置于烤箱内进行第二次发酵,至原体积的1.5倍大。

预热烘箱至180度,上火180度,下火170度,烤约35分钟。在面包烤前,可以在面包表面喷些水,隔几分钟再喷一次,并在烤箱中放一碗热水,这样可以使面包表面产生瞬间的糊化,从而使烤出的面包外皮硬脆,内里松软。

其他注意事项

酱油是上色用的,用量越多颜色越深,但不要使用浓稠的酱油膏。

面包机容器内装上《面包》专用叶片,将所有材料倒入面包机容器中,以Mode30《乌龙面面团模式》搅打成面团,只需打一轮15分钟就结束了。