羊肉的配菜做法大全集

羊肉汤

主料： 羊肉1000g

调辅料： 白芷3g、小茴香4g、香叶3.5g、老姜15g、大葱20g、食盐适量

烹饪步骤：

1. 羊肉浸泡2小时以上，清洗干净。

2. 羊肉焯水10分钟，去除浮沫。

3. 羊肉与其他调料包一起炖1小时，加配菜继续炖10分钟，最后撒上香菜、大葱段、辣椒油即可食用。

竹韵阳瓜粉蒸羊肉

主料： 羊腿肉400g、太阳瓜400g

调辅料： 丁点儿椒麻鸡汁30g、丁点儿干锅酱20g、醪糟10g、蒜10g、豆瓣酱10g、蒸肉米粉120g、米酒30g

烹饪步骤：

1. 羊腿肉切片，用调料码味后蒸40分钟。

2. 太阳瓜去蒂掏空，填入蒸好的羊肉再蒸15分钟，撒上葱花、蒜水即可。

干锅羊蹄